en-gのスキーな毎日

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会津特産「みしらず柿 」。

漢字では「身不知柿」と書きます。
渋柿です。
焼酎で渋を抜きます。
これを「さわす」と言います。
焼酎を打って2週間、甘〜くなりました。
\(^o^)/