しばらく前から塩川生協の前に「大判焼き」の店が出ています。
一般的な呼び名は「今川焼き」ですかね。
ワタシの住んでる喜多方市熊倉町では「きんつば」と言っています、
じゃ、アンコに水で溶いた小麦粉を絡めて鉄板で焼いた本物の「きんつば」はなんと呼ぶのかっていうと、そもそもこの地にそんな「きんつば」は存在しません。
てことで、またしても困ったときのWikipedia。
「きんつば」の項目には、新潟県、福島県、静岡県の一部では今川焼きを「きんつば」と呼ぶという記述があります。
それはともかくいただきま〜す。
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