そばを打ちました

そば打ち修行中のen-gです。(^^;
外２＝500gのそば粉に100gの繋ぎ（強力粉）を混ぜました。

外２（そとに）とは、そば粉10に対して繋ぎが２の割合で打つそばのことです。ちなみに「二八そば」はそば粉と繋ぎが８：２の割合です。

捏ねて括って

伸して

たたんで切ったら

出来上がりです。

とゆーことで今日の昼食はそばです。
そば粉は雄国地区のＭ藤さんから買い求めたものです。

※食べきれなかったそばは冷凍保存できるんですよ。どのぐらい保存できるかは自己責任です。