2016-04-30から1日間の記事一覧

江戸の食〜そば〜

先日ＮＨＫ『趣味ドキ！浮世絵で味わう江戸の食』を見てたら、「蒸籠そば」の話がでてました。「蒸籠そば」と言うからには、茹でたそばを蒸籠に盛ってくる、だから「蒸籠そば」なんだと思ってました。ところが違うんですね。江戸中期、まだ“そば切り”という…