en-gのひとりごはん

何がめでたいってワケじゃないんですが、ま、正月でもあることだし、会津の郷土料理「こづゆ」を作りました。
めでたい時に作る料理です。

『嫁ぐ娘に会津の郷土食 伝えたいおふくろの味』星孝光著 （株）丸八・企画パル によれば、
そのレシピは。
里芋
干し貝柱
きくらげ
糸こん
豆麩
銀杏
となっています。
ちょっと足りないものがありましたが、レシピに載っていない人参と干し椎茸を加えて作りました。
“正調こづゆ”ではないかもしれませんが。